INGREDIENTES
(para 16 fatias finas ou 8 mais generosas)
Base
1 e 1/2 torta de morango
Centro
500 ml de leite
1 saqueta de gelatina de morango
4 gemas
40 gr de amido de milho
4 claras
2 c. de sopa de açúcar
Cobertura
1 saqueta de gelatina de morango
1 folha de gelatina incolor
morangos q.b.
PREPARAÇÃO
Base
1. Cortar a torta em fatias e forrar as laterais e o fundo de uma forma com a torta.
Centro
2. Numa panela aquecer o leite e dissolver a gelatina no leite já quente.
3. Juntar as gemas, o amido de milho, (previamente dissolvido num pouco de leite). Misturar tudo muito bem e levar ao lume brando, mexendo sempre até borbulhar.
4. Retirar do lume e verter o preparado numa taça de vidro e deixar arrefecer, mas mexendo sempre de vez em quando para que não solidifique.
5. Quando o preparado já se encontrar frio, bater as claras com o açúcar bem firme. e de seguida envolver no creme com cuidado.Verter o preparado na forma e alisar.
6. Levar ao frigorífico até que solidifique.
Cobertura
7. Hidratar a folha de gelatina em água fria.
8. Preparar a gelatina de acordo com as instruções da embalagem mas apenas com 300 ml de água.
9. Escorrer a folha de gelatina e derreter na gelatina de morango e levar ao frigorífico até ganhar um pouco de consistência, (mas com cuidado para não solidificar).
10. Arranjar os morangos e dispor, a gosto, em cima do primeiro preparado que já solidificado.
11. Quando a gelatina já tiver ganho consistência verter por cima dos morangos e levar novamente ao frigorífico para terminar de solidificar.
(para 16 fatias finas ou 8 mais generosas)
Base
1 e 1/2 torta de morango
Centro
500 ml de leite
1 saqueta de gelatina de morango
4 gemas
40 gr de amido de milho
4 claras
2 c. de sopa de açúcar
Cobertura
1 saqueta de gelatina de morango
1 folha de gelatina incolor
morangos q.b.
PREPARAÇÃO
Base
1. Cortar a torta em fatias e forrar as laterais e o fundo de uma forma com a torta.
Centro
2. Numa panela aquecer o leite e dissolver a gelatina no leite já quente.
3. Juntar as gemas, o amido de milho, (previamente dissolvido num pouco de leite). Misturar tudo muito bem e levar ao lume brando, mexendo sempre até borbulhar.
4. Retirar do lume e verter o preparado numa taça de vidro e deixar arrefecer, mas mexendo sempre de vez em quando para que não solidifique.
5. Quando o preparado já se encontrar frio, bater as claras com o açúcar bem firme. e de seguida envolver no creme com cuidado.Verter o preparado na forma e alisar.
6. Levar ao frigorífico até que solidifique.
Cobertura
7. Hidratar a folha de gelatina em água fria.
8. Preparar a gelatina de acordo com as instruções da embalagem mas apenas com 300 ml de água.
9. Escorrer a folha de gelatina e derreter na gelatina de morango e levar ao frigorífico até ganhar um pouco de consistência, (mas com cuidado para não solidificar).
10. Arranjar os morangos e dispor, a gosto, em cima do primeiro preparado que já solidificado.
11. Quando a gelatina já tiver ganho consistência verter por cima dos morangos e levar novamente ao frigorífico para terminar de solidificar.
Ingredientes:
Base
250 g de Bolacha tipo Maria (ou digestiva)
100 g de margarina (ligeiramente amolecida)
Recheio
2 pacotes de Natas (bem frios)
1 lata de leite condensado
Fruta da época em pedacinhos pequeninos (eu usei 1 a 2 morangos, bem maduros )
7 folhas de gelatina incolor pequenas ou equivalenteColocar as gelatinas incolores a demolhar em água.
Bater as natas em castelo. Adicionar o leite condensado.Voltar a bater.
Derreter as folhas de gelatina, bem escorridas, numa colher de sopa de leite quente, deixar arrefecer.
Incorporar o preparado às natas, mexer muito bem. Juntar a fruta picada.
Reservar no frio, quando começar a ficar consistente verter sobre a base, levar ao frio.
Decoração
1 gelatina (1 pacote) da fruta- (MORANGO)
4 a 5 morangos cortados em rodelas
Preparação
Fazer a gelatina de pacote segundo as indicações, reservar no frigorífico,
Colocar um aro de forma amovível sobre o prato de servir.
Base - Triturar as bolachas, adicionar a margarina e verter para a forma.
Acondicionar com os dedos pressionando, formando a base.
Reservar no frio.
Decorar com a fruta e quando o recheio estiver completamente estável, derramar com cuidado a gelatina.
Deixar solidificar no frigorífico. Servir bem frio.
Base
250 g de Bolacha tipo Maria (ou digestiva)
100 g de margarina (ligeiramente amolecida)
Recheio
2 pacotes de Natas (bem frios)
1 lata de leite condensado
Fruta da época em pedacinhos pequeninos (eu usei 1 a 2 morangos, bem maduros )
7 folhas de gelatina incolor pequenas ou equivalenteColocar as gelatinas incolores a demolhar em água.
Bater as natas em castelo. Adicionar o leite condensado.Voltar a bater.
Derreter as folhas de gelatina, bem escorridas, numa colher de sopa de leite quente, deixar arrefecer.
Incorporar o preparado às natas, mexer muito bem. Juntar a fruta picada.
Reservar no frio, quando começar a ficar consistente verter sobre a base, levar ao frio.
Decoração
1 gelatina (1 pacote) da fruta- (MORANGO)
4 a 5 morangos cortados em rodelas
Preparação
Fazer a gelatina de pacote segundo as indicações, reservar no frigorífico,
Colocar um aro de forma amovível sobre o prato de servir.
Base - Triturar as bolachas, adicionar a margarina e verter para a forma.
Acondicionar com os dedos pressionando, formando a base.
Reservar no frio.
Decorar com a fruta e quando o recheio estiver completamente estável, derramar com cuidado a gelatina.
Deixar solidificar no frigorífico. Servir bem frio.
Este semifrio é uma receita deliciosa e simples de fazer, sendo perfeita para saborear à sobremesa ou em qualquer outro momento do dia. Tem uma textura muito suave e cremosa, em que o iogurte se mescla deliciosamente com o sabor da fruta.
Ingredientes: Para a base
· 150 g de CORN FLAKES
· 50 g de margarina líquida
· 50 g de sultanas
· 50 ml de rum
Para o creme de iogurte
· 1 lata de leite condensado
· 2 colheres (sopa) de sumo de limão
· 1 manga
· 4 iogurtes naturais
Para a cobertura
· 1 folha de gelatina encarnada
·1 manga
· 500 g de morangos
Confeção:
Rale os CORN FLAKES juntamente com as sultanas, misture o rum com a margarina líquida e misture bem.
Forre o fundo de uma forma amovível com esta massa, calcando bem para a tornar compacta.
Descasque uma manga, retire-lhes os caroços e reduza a puré.
Junte o leite condensado e os iogurtes ao puré de manga e bata até obter um preparado cremoso.
Deite este creme sobre a base de CORN FLAKES e leve ao congelador até prender.
Entretanto, ponha a gelatina de molho em água fria.
Lave os morangos e retire-lhes os pés. Reserve alguns para decoração e faça um puré dos restantes, juntamente com o açúcar.
Descasque a mangue, corte-a em fatias e reserve.
Dissolva a gelatina no sumo de limão quente e junte ao puré de morango.
Deite este molho por cima do creme de iogurte, já gelado, e leve de novo ao congelador.
Retire cerca de 30 minutos antes de servir.
Desenforme e decore com as fatias de manga e os morangos reservados.
Nota:
Poderá usar outras frutas de que goste ou tenha disponíveis em vez da manga e do morango. TOPO
Ingredientes: Para a base
· 150 g de CORN FLAKES
· 50 g de margarina líquida
· 50 g de sultanas
· 50 ml de rum
Para o creme de iogurte
· 1 lata de leite condensado
· 2 colheres (sopa) de sumo de limão
· 1 manga
· 4 iogurtes naturais
Para a cobertura
· 1 folha de gelatina encarnada
·1 manga
· 500 g de morangos
Confeção:
Rale os CORN FLAKES juntamente com as sultanas, misture o rum com a margarina líquida e misture bem.
Forre o fundo de uma forma amovível com esta massa, calcando bem para a tornar compacta.
Descasque uma manga, retire-lhes os caroços e reduza a puré.
Junte o leite condensado e os iogurtes ao puré de manga e bata até obter um preparado cremoso.
Deite este creme sobre a base de CORN FLAKES e leve ao congelador até prender.
Entretanto, ponha a gelatina de molho em água fria.
Lave os morangos e retire-lhes os pés. Reserve alguns para decoração e faça um puré dos restantes, juntamente com o açúcar.
Descasque a mangue, corte-a em fatias e reserve.
Dissolva a gelatina no sumo de limão quente e junte ao puré de morango.
Deite este molho por cima do creme de iogurte, já gelado, e leve de novo ao congelador.
Retire cerca de 30 minutos antes de servir.
Desenforme e decore com as fatias de manga e os morangos reservados.
Nota:
Poderá usar outras frutas de que goste ou tenha disponíveis em vez da manga e do morango. TOPO
Ingredientes:
· pacotes de bolachas maria q.b.
· 1 lata de leite condensado
· 2 pacotes de nata
· 6 folhas de gelatina
· café q.b.
· ovos moles q.b.
· 1 folha de gelatina
Depois bata as natas em castelo, junte o leite condensado, derreta as folhas de gelatina depois de escorridas no microondas e junte ao preparado anterior.
Numa forma de aro, disponha uma camada de bolachas demolhadas em café, outra do creme, e assim sucessivamente até terminar Com o creme, por fim espalhe uma boa camada de ovos moles, leve ao frigorifico, pelo menos 7 a 8 horas, ao fim desse tempo tire o aro e sirva bem fresquinho.
Para os ovos moles a receita que fiz foi a seguinte:
Ingredientes:
· 4 gemas grandes
· 1 copo de água
· 2 copos de açúcar
· 1 folha de gelatina
Preparo:
Numa taça cheia de água fria demolhe a gelatina e reserve.
Num tacho colocar o açúcar e água, depois de ficar uma calda bem grossinha (costumo a usar esta calda para molhar os bolos antes de rechear, pois assim não ficam secos), junte as gemas de ovos e mexa sem parar até ficar grossinha, depois junte as folhas de gelatina escorridas e mexa constantemente até ir arrefecendo e use sobre o semifrio. Depois bata as natas em castelo, junte o leite condensado, derreta as folhas de gelatina depois de escorridas no microondas e junte ao preparado anterior.
Numa fÔrma de aro, disponha uma camada de bolachas demolhadas em café, outra do creme, e assim sucessivamente até terminar com o creme, por fim espalhe uma boa camada de ovos moles, leve ao frigorifico, pelo menos 7 a 8 horas, ao fim desse tempo tire o aro e sirva bem fresquinho.
· pacotes de bolachas maria q.b.
· 1 lata de leite condensado
· 2 pacotes de nata
· 6 folhas de gelatina
· café q.b.
· ovos moles q.b.
· 1 folha de gelatina
Depois bata as natas em castelo, junte o leite condensado, derreta as folhas de gelatina depois de escorridas no microondas e junte ao preparado anterior.
Numa forma de aro, disponha uma camada de bolachas demolhadas em café, outra do creme, e assim sucessivamente até terminar Com o creme, por fim espalhe uma boa camada de ovos moles, leve ao frigorifico, pelo menos 7 a 8 horas, ao fim desse tempo tire o aro e sirva bem fresquinho.
Para os ovos moles a receita que fiz foi a seguinte:
Ingredientes:
· 4 gemas grandes
· 1 copo de água
· 2 copos de açúcar
· 1 folha de gelatina
Preparo:
Numa taça cheia de água fria demolhe a gelatina e reserve.
Num tacho colocar o açúcar e água, depois de ficar uma calda bem grossinha (costumo a usar esta calda para molhar os bolos antes de rechear, pois assim não ficam secos), junte as gemas de ovos e mexa sem parar até ficar grossinha, depois junte as folhas de gelatina escorridas e mexa constantemente até ir arrefecendo e use sobre o semifrio. Depois bata as natas em castelo, junte o leite condensado, derreta as folhas de gelatina depois de escorridas no microondas e junte ao preparado anterior.
Numa fÔrma de aro, disponha uma camada de bolachas demolhadas em café, outra do creme, e assim sucessivamente até terminar com o creme, por fim espalhe uma boa camada de ovos moles, leve ao frigorifico, pelo menos 7 a 8 horas, ao fim desse tempo tire o aro e sirva bem fresquinho.
Ingredientes
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 1/2 lata de creme de leite sem soro
. 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
. 1 caixa pequena de morango.
Cobertura:
. 150g de chocolate ao leite picado
. 1/2 lata de creme de leite
. Morangos para decorar
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Acrescente o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture delicadamente. Junte os morangos picados e coloque numa forma de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Leve ao freezer até endurecer.
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Desenforme o merengue e cubra com o chocolate. Decore com morangos e sirva em seguida.
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 1/2 lata de creme de leite sem soro
. 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
. 1 caixa pequena de morango.
Cobertura:
. 150g de chocolate ao leite picado
. 1/2 lata de creme de leite
. Morangos para decorar
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Acrescente o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture delicadamente. Junte os morangos picados e coloque numa forma de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Leve ao freezer até endurecer.
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Desenforme o merengue e cubra com o chocolate. Decore com morangos e sirva em seguida.
Sobremesa de Morango com Chocolate
Ingredientes
2 caixinhas de morango
2 latas de leite condensado
1 colher (de sopa) de manteiga
2 caixas de creme de leite (200g)
2 barras de chocolate (de 170g – uma amarga e uma de leite)
Modo de Preparo
Lave, seque e pique os morangos. Reserve. Deixe alguns morangos inteiros para usar na decoração.
Coloque o leite condensado num vidro refratário grande, bem fundo, acrescente a manteiga e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Pare, mexa e coloque mais 1 minuto. Como o seu micro-ondas pode ter uma potência diferente do meu, vá fazendo aos poucos para ver o ponto (deixei 3 minutos e meio na potência alta). Retire do micro-ondas, acrescente uma caixinha de creme de leite e reserve.
Em outro recipiente, coloque o chocolate picado, leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire, mexa bem. Se já dissolveu, use. Se não estiver derretido, volte, mais uns 30 segundos, mexa novamente e veja se derreteu. Aqui tome cuidado para não queimar o chocolate, vá fazendo devagar. Muitas vezes você tem de ver o chocolate no micro-ondas porque ele vai parecer que está inteiro, mas se você mexer vai ver que ele pode já estar derretido. Assim que estiver derretido misture o creme de leite.
Para Finalizar :
Num recipiente ou em taças individuais, coloque o creme de brigadeiro branco, por cima distribua os morangos picados e cubra com o ganache (chocolate com creme de leite). Enfeite com os morangos reservados e leve para a geladeira. Sirva gelado. TOPO
Ingredientes
2 caixinhas de morango
2 latas de leite condensado
1 colher (de sopa) de manteiga
2 caixas de creme de leite (200g)
2 barras de chocolate (de 170g – uma amarga e uma de leite)
Modo de Preparo
Lave, seque e pique os morangos. Reserve. Deixe alguns morangos inteiros para usar na decoração.
Coloque o leite condensado num vidro refratário grande, bem fundo, acrescente a manteiga e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Pare, mexa e coloque mais 1 minuto. Como o seu micro-ondas pode ter uma potência diferente do meu, vá fazendo aos poucos para ver o ponto (deixei 3 minutos e meio na potência alta). Retire do micro-ondas, acrescente uma caixinha de creme de leite e reserve.
Em outro recipiente, coloque o chocolate picado, leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire, mexa bem. Se já dissolveu, use. Se não estiver derretido, volte, mais uns 30 segundos, mexa novamente e veja se derreteu. Aqui tome cuidado para não queimar o chocolate, vá fazendo devagar. Muitas vezes você tem de ver o chocolate no micro-ondas porque ele vai parecer que está inteiro, mas se você mexer vai ver que ele pode já estar derretido. Assim que estiver derretido misture o creme de leite.
Para Finalizar :
Num recipiente ou em taças individuais, coloque o creme de brigadeiro branco, por cima distribua os morangos picados e cubra com o ganache (chocolate com creme de leite). Enfeite com os morangos reservados e leve para a geladeira. Sirva gelado. TOPO
Ingredientes Para o doce
· 50 g de amêndoas
· 500 g de natas para bater
· 6 claras
· 6 colheres (sopa) de açúcar
Para o molho de chocolate
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 150 ml de café
· 125 g de chocolate
· 75 g de açúcar
Confeção:
De véspera, bata as claras em castelo; a meio, junte o açúcar e continue a bater até obter um merengue rijo.
À parte, bata as natas, geladas, até ficarem bem espessas. Envolva-as cuidadosamente nas claras e, por fim, junte as amêndoas, grosseiramente picadas e torradas.
Passe uma forma por água fria encha-a com o preparado. Cubra com folha de alumínio e leve ao congelador de um dia para o outro.
Para o molho, parta o chocolate em pedaços e leve a derreter sobre lume brando, juntamente com o café e o açúcar. Mexa energicamente com uma vara de arames, retire do lume e junte a manteiga.
Imediatamente antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e regue com o molho de chocolate quente, mas não a ferver.
Sugestão:
Para variar, poderá substituir o molho de chocolate por creme de morangos ou de framboesas. Nesse caso, enfeite com morangos e frutos tropicais.
· 50 g de amêndoas
· 500 g de natas para bater
· 6 claras
· 6 colheres (sopa) de açúcar
Para o molho de chocolate
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 150 ml de café
· 125 g de chocolate
· 75 g de açúcar
Confeção:
De véspera, bata as claras em castelo; a meio, junte o açúcar e continue a bater até obter um merengue rijo.
À parte, bata as natas, geladas, até ficarem bem espessas. Envolva-as cuidadosamente nas claras e, por fim, junte as amêndoas, grosseiramente picadas e torradas.
Passe uma forma por água fria encha-a com o preparado. Cubra com folha de alumínio e leve ao congelador de um dia para o outro.
Para o molho, parta o chocolate em pedaços e leve a derreter sobre lume brando, juntamente com o café e o açúcar. Mexa energicamente com uma vara de arames, retire do lume e junte a manteiga.
Imediatamente antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e regue com o molho de chocolate quente, mas não a ferver.
Sugestão:
Para variar, poderá substituir o molho de chocolate por creme de morangos ou de framboesas. Nesse caso, enfeite com morangos e frutos tropicais.